10 April 2016

Martabak Manis Keju



Komposisi tepung, telur dan susu yang pas akan menghasilkan adonan kulit yang lembut, seperti yang ada dalam resep ini. Ditambah lagi dengan isi toping yang sesuai dengan selera, tentunya akan menjadi camilan favorit bagi keluarga di rumah.

Resep Kulit : 

500 gram terigu segitiga
700 ml air
2 butir telur utuh
1 butir kuning telur
8 sdm susu kental manis
7 sdm gula pasir
1 sdt munjung garam
1 sachet vanila bubuk
1 sdt baking soda

Cara membuat :

1. Campur terigu, garam, vanila bubuk dan baking soda, lalu tambahkan susu kental dan air, aduk sampai rata.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang lalu masukkan ke dalam adonan tadi.
3. Diamkan kurang lebih satu jam sampai adonan naik.
4. Panaskan teflon, oleskan mentega, tuangkan adonan, tunggu sampai keluar gelembung di permukaan, setelah itu tutup.
5. Setelah matang, angkat lalu oleskan mentega/butter di permukaan martabak, taburi gula pasir, dan keju parut, terakhir tambahkan susu kental.
6. Adonan dibelah menjadi dua, lalu lipat dan oleskan kembali mentega/butter di permukaan, kemudian potong kotak. Martabak manis siap dihidangkan.

13 June 2015

Es Krim Sawi Hijau


Es krim sawi yang menyehatkan. Rasanya segar dan gurih seperti alpukat. Bagi anda yang ingin bereksperimen dengan resep es krim yang berbeda. Resep yang nikmat plus mendapatkan nutrisi vitamin dan serat dalam menu sehari-hari.

Bahan :

Sawi hijau, ambil daunnya 50 gram
Tape singkong 20 gram
Bubuk creamer 100 gram
Susu cair 20 ml
Es 150 gram

Cara membuat :

1. Haluskan sawi hijau, tape singkong, bubuk creamer, susu cair dan es ke dalam blender
2. Masukkan ke dalam freezer sampai agak beku
3.Keluarkan, lalu haluskan kembali dan simpan dalam freezer. Lakukan 3-4 kali sampai berbentuk es krim.

19 February 2015

Fu Yung Hai


Fu yong hai atau Fu yung hai adalah masakan telur dadar dari Tionghoa yang berisi sayur dan daging atau seafood disiram dengan kuah asam manis. Campuran isi terdiri dari sayur kol atau wortel, ditambah daging sapi, daging ayam, kepiting atau udang. 

Bahan :

Telur ayam/bebek 5 butir
Terigu 2 sendok makan
Baking powder 1 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Merica 1/4 sendok teh
Minyak goreng 

Isi :

Daging Ayam cincang 100 gram
Udang 100 gram
Daun kol 2 lebar, iris halus
Bawang bombay 1 buah, iris tipis
Bawang putih 3 siung, cincang halus
Garam 1/2 sendok teh
Merica 1/4 sendok teh

Saus :

Bawang putih 2 siung, cincang halus
Tomat segar 1 buah, cincang halus
Sambal botol 4 sendok makan
Gula 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Mentega 1 sendok makan
Air 50 ml

Cara membuat : 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay
2. Masukkan daging ayam,dan udang, tumis sampai berubah warnanya
3. Terakhir masukkan daun kol, merica dan garam. Setelah matang, angkat
4. Kocok telur sampai berbusa, masukkan isi yang sudah ditumis, baking powder dan terigu, aduk rata.
5. Goreng dalam minyak panas sampai garing.
6. Untuk saus, tumis bawang putih dengan mentega sampai harum lalu masukkan tomat, sambal botol, gula dan garam, masak sampai mengental lalu encerkan dengan air.

18 February 2015

Ayam Goreng Pop



Ayam goreng pop adalah kuliner khas dari Sumatera Barat. Ayam yang direndam air kelapa lalu digoreng sebentar memberikan rasa legit, ditambah lagi cocolan sambal merahnya yang pedas dan segar. Umumnya yang digunakan dalam resep ini adalah ayam kampung tapi bisa diganti dengan ayam broiler. Ayam goreng pop akan lebih nikmat disantap bersama nasi hangat beras Solok yang sangat terkenal.

Bahan :

Ayam kampung 1 ekor
Air kelapa 400 ml
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Jahe 1 ruas, geprek
Batang serai 1 batang, geprek
Lengkuas 1 ruas, geprek
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah 6 butir
Bawang putih 4 siung
Kemiri 3 butir
Garam 1 sendok teh

Sambal :

Cabe merah 10 buah
Bawang merah 6 siung
Tomat merah 1 buah
Jeruk nipis 1 buah
Air hangat
Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat :

1. Balur daging ayam dengan bumbu, diamkan selama 1 jam sampai bumbu meresap
2. Masak ayam bersama air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas sampai kuah mengering.
3. Lalu ayam digoreng sebentar dalam minyak panas dan angkat.
4. Rebus cabe merah, bawang merah dan tomat sampai lunak. Haluskan lalu tambahkan garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum lalu tambahkan air sedikit dan jeruk nipis.

15 February 2015

Pisang Tabur Coklat Keju


Resep cemilan yang sangat mudah membuatnya. Cocok untuk dimakan bersama keluarga di sore hari atau di akhir pekan. Pastikan pisang yang digunakan adalah pisang yang matang sehingga menghasilkan rasa manis yang gurih.

Bahan :

Pisang Raja/Kepok 5 buah
Mentega 1 sendok makan
Susu kental
Meises
Keju parut

Cara Membuat :

1. Gunakan wajan anti lengket, cairkan mentega.
2. Masukkan pisang, goreng dengan mentega tadi sampai berwarna emas kecoklatan.
3. Setelah seluruh pisang digoreng, angkat lalu tekan menggunakan sendok kayu sampai gepeng.
4. Tuangkan susu kental di atasnya, taburi keju parut dan meises

14 February 2015

Daging Sayur Tinoransak


Kuliner berikut ini juga berasal dari Manado, ibukota propinsi Sulawesi Utara. Sedikit dimodifikasi dari resep aslinya. Menjadi ciri khas dari sayur ini adalah rasa pedas dan segar. Daging sapi bisa diganti dengan daging kambing atau daging ayam.

Bahan :

Daging sapi 400 gram, potong dadu
Kacang panjang 5 buah, potong 2 cm
Daun melinjo muda 100 gram
Daun jeruk 2 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Cabe rawit 7 buah
Garam secukupnya 
Minyak 1 sendok makan,, untuk menumis
Air 750 ml

Bumbu dihaluskan : 

Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 siung
Cabe merah keriting 3 buah
Kemiri 5 buah, disangrai
Kunyit 1 cm, dibakar

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai hingga wangi
2. Tambahkan air, masukkan daging, masak hingga empuk.
3. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Setelah sayur matang lalu angkat.
Created By Sora Templates