Showing posts with label telur. Show all posts
Showing posts with label telur. Show all posts

19 February 2015

Fu Yung Hai


Fu yong hai atau Fu yung hai adalah masakan telur dadar dari Tionghoa yang berisi sayur dan daging atau seafood disiram dengan kuah asam manis. Campuran isi terdiri dari sayur kol atau wortel, ditambah daging sapi, daging ayam, kepiting atau udang. 

Bahan :

Telur ayam/bebek 5 butir
Terigu 2 sendok makan
Baking powder 1 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Merica 1/4 sendok teh
Minyak goreng 

Isi :

Daging Ayam cincang 100 gram
Udang 100 gram
Daun kol 2 lebar, iris halus
Bawang bombay 1 buah, iris tipis
Bawang putih 3 siung, cincang halus
Garam 1/2 sendok teh
Merica 1/4 sendok teh

Saus :

Bawang putih 2 siung, cincang halus
Tomat segar 1 buah, cincang halus
Sambal botol 4 sendok makan
Gula 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Mentega 1 sendok makan
Air 50 ml

Cara membuat : 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay
2. Masukkan daging ayam,dan udang, tumis sampai berubah warnanya
3. Terakhir masukkan daun kol, merica dan garam. Setelah matang, angkat
4. Kocok telur sampai berbusa, masukkan isi yang sudah ditumis, baking powder dan terigu, aduk rata.
5. Goreng dalam minyak panas sampai garing.
6. Untuk saus, tumis bawang putih dengan mentega sampai harum lalu masukkan tomat, sambal botol, gula dan garam, masak sampai mengental lalu encerkan dengan air.

10 February 2015

Mie Kangkung Kuah Kaldu



Mie ini paling nikmat disantap saat musim hujan. Kuahnya yang gurih dan rasa kangkung yang khas memberikan cita rasa yang unik dari mi lainnya. Nutrisinya lengkap dan cara membuatnya yang sederhana sangat pas dinikmati oleh semua anggota keluarga di rumah.

Bahan :

Mi Telur 200 gram
Minyak wijen 2 sendok teh
Kangkung 2 ikat, direbus
Telur puyuh 10 butir, rebus

Bumbu :

Bawang putih 5 siung
Ebi sangrai 2 sendok makan
Minyak 2 sendok makan

Bahan Kuah :

Dada ayam 300 gram, potong dadu
Kecap manis 5 sendok makan
Saus tiram 2 sendok makan
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Maizena 2 sendok makan
Air kaldu 1000 ml

Taburan :

Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Cara membuat :

1. Mi direbus, tiriskan lalu aduk dengan minyak wijen
2. Bumbu dihaluskan, ditumis lalu masukkan potongan ayam
3. Masak hingga berubah warna, masukkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih, masukkan maizena sampai kuah mengental dan angkat.
5. Mi telur ditata dalam mangkuk, tambahkan telur rebus, daun bawang, bawang goreng
6. Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk, sajikan dalam kondisi hangat.
7. Tambahkan sambal dan jeruk nipis jika suka.

Scrambled Egg Keju



Scramble egg pada dasarnya terbuat dari putih dan kuning telur, lazimnya telur ayam. Bisa ditambahkan air atau susu. Cara memasaknya pun harus dengan api yang kecil supaya menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk. Scramble egg memiliki banyak varian, tergantung selera si pembuat. Hidangan ini biasa dinikmati ketika sarapan. Disajikan dengan kentang, sosis goreng atau pancake. 

Bahan : 

Telur 2 butir
Susu/Krim 1/4 gelas
Keju parut 1 sendok makan
Garam secukupnya 1/2 sendok teh
Merica 1/4 sendok teh
Mentega 1 sendok teh

Cara membuat :

1. Semua bahan dicampur lalu dikocok sampai berbusa
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lelehkan mentega.
3. Masukkan adonan telur tadi, aduk perlahan menggunakan spatula
4. Telur diaduk sampai semua bagian matang.
5. Angkat dan hidangkan bersama kentang dan sosis goreng untuk sarapan pagi
Created By Sora Templates