Showing posts with label ayam. Show all posts
Showing posts with label ayam. Show all posts

18 February 2015

Ayam Goreng Pop



Ayam goreng pop adalah kuliner khas dari Sumatera Barat. Ayam yang direndam air kelapa lalu digoreng sebentar memberikan rasa legit, ditambah lagi cocolan sambal merahnya yang pedas dan segar. Umumnya yang digunakan dalam resep ini adalah ayam kampung tapi bisa diganti dengan ayam broiler. Ayam goreng pop akan lebih nikmat disantap bersama nasi hangat beras Solok yang sangat terkenal.

Bahan :

Ayam kampung 1 ekor
Air kelapa 400 ml
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Jahe 1 ruas, geprek
Batang serai 1 batang, geprek
Lengkuas 1 ruas, geprek
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah 6 butir
Bawang putih 4 siung
Kemiri 3 butir
Garam 1 sendok teh

Sambal :

Cabe merah 10 buah
Bawang merah 6 siung
Tomat merah 1 buah
Jeruk nipis 1 buah
Air hangat
Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat :

1. Balur daging ayam dengan bumbu, diamkan selama 1 jam sampai bumbu meresap
2. Masak ayam bersama air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas sampai kuah mengering.
3. Lalu ayam digoreng sebentar dalam minyak panas dan angkat.
4. Rebus cabe merah, bawang merah dan tomat sampai lunak. Haluskan lalu tambahkan garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum lalu tambahkan air sedikit dan jeruk nipis.

11 February 2015

Chicken Yakiniku



Kuliner asal Jepang yang memiliki cita rasa gurih. Yang membuat rasa khas masakan ini ada pada kecap Jepang dan minyak wijen. Proses memasaknya ringkas dan cepat. Hanya sekitar 20 menit. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan di supermarket.

Bahan :

Dada ayam 500 gram, potong dadu
Bawang Bombay 50 gram
Paprika Hijau 1 buah, iris  memanjang
Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
Maizena 1 sendok makan

Saus :

Miyak wijen 2 sendok teh
Kecap jepang Kikkoman 2 1/2 sendok makan
Merica 1/2 sendok teh
Jahe 2 cm, haluskan
Gula pasir 2 sendok teh
Minyak goreng 3 sendok makan untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan paprika sebentar
2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna
3. Tuangkan saus, masak sampai matang dan meresap
4. Cairkan maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam kuah agar mengental lalu angkat.

10 February 2015

Mie Kangkung Kuah Kaldu



Mie ini paling nikmat disantap saat musim hujan. Kuahnya yang gurih dan rasa kangkung yang khas memberikan cita rasa yang unik dari mi lainnya. Nutrisinya lengkap dan cara membuatnya yang sederhana sangat pas dinikmati oleh semua anggota keluarga di rumah.

Bahan :

Mi Telur 200 gram
Minyak wijen 2 sendok teh
Kangkung 2 ikat, direbus
Telur puyuh 10 butir, rebus

Bumbu :

Bawang putih 5 siung
Ebi sangrai 2 sendok makan
Minyak 2 sendok makan

Bahan Kuah :

Dada ayam 300 gram, potong dadu
Kecap manis 5 sendok makan
Saus tiram 2 sendok makan
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Maizena 2 sendok makan
Air kaldu 1000 ml

Taburan :

Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Cara membuat :

1. Mi direbus, tiriskan lalu aduk dengan minyak wijen
2. Bumbu dihaluskan, ditumis lalu masukkan potongan ayam
3. Masak hingga berubah warna, masukkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih, masukkan maizena sampai kuah mengental dan angkat.
5. Mi telur ditata dalam mangkuk, tambahkan telur rebus, daun bawang, bawang goreng
6. Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk, sajikan dalam kondisi hangat.
7. Tambahkan sambal dan jeruk nipis jika suka.

19 October 2014

Ayam Goreng Mentega

Bahan :

Ayam  1 ekor (900 gram )
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1 sdt
Mentega 1 sdm
Minyak Goreng
Bawang Putih 5 siung, cincang halus
Bawang bombay 1 siung, iris panjang
Jahe 3 cm, cincang
Saus Tiram 1 sdm
Kecap manis 3 sdm
Daun bawang 1 batang, iris 2 cm
Air 50 ml

Cara Membuat :

  1. Potong ayam menjadi 24 bagian. lumuri dengan garam dan merica.
  2. Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai matang kecoklatan, angkat.
  3. Panaskan mentega dan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
  4. Masukkan saus tiram, kecap manis, merica, aduk rata lalu tambahkan air.
  5. Kemudian masukkan ayam goreng, daun bawang, aduk, lalu angkat. Terakhir tambahkan sedikit perasan air jeruk limau. 

26 August 2014

Sate Ayam Saus Teriyaki


Bahan :

Filet dada ayam 350 gram, dipotong kotak 1x2 cm
Daun bawang 3 batang, potong sepanjang 2 cm
Tusukan sate
Bumbu Olesan :
                         Bawang Putih 1 siung, dihaluskan
                         Jahe parut 1 sdt
                         Gula pasir 2 sdm
                         Saus Teriyaki (dicampurkan semua)

Pelengkap : Saus sambal dan mayonaise

Cara membuat : 

1) Siapkan tusuk sate, tusukkan selang-seling daging ayam dan daun bawang
2) Oleskan bumbu, panggang hingga matang, angkat.
3) Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise
Created By Sora Templates